冬瓜薏米煲龙骨，合适全家人的夏日

去湿汤】冬瓜薏米煲龙骨，合适全家人的夏日

薏米煮粥煲汤皆宜，不过要注意，薏米不能与大米同煮，大米湿气太重，同煮会使薏米失去功效。薏米煲红豆、百合、红枣都可。

照顾到俺们家老鼠食肉的口味，还是煲猪骨比较容易被接受。这款汤里还加了冬瓜，也有减肥、美白的功效，因冬瓜皮一样有消暑健脾祛湿之功效，我没有给冬瓜去皮，吃的时候去掉便可

广东人喝老火靓汤的历史由来以久，这与广东气候湿热密切相干，而且广东煲汤的种类和材料随季节转换各异，相同的是每天的餐桌上必定有汤。广东有句俗语：宁可食无菜，不可食无汤。先上汤后上菜几近成为吃粤菜的即定格局。

一方水土养一方人，广东人喜欢喝汤，擅于煲汤，一碗好汤，即是开胃美食，又具养生滋补之功效。入乡随俗，从一碗合适全家人的滋补靓汤开始。小火慢煨，时间长、火候足，即取药补之效，又兼入口之甜，在这炎炎夏日，繁忙的工作和学习之余，喝一碗清热去湿的老火靓汤，万般惬意尽在入口那一瞬。1、龙骨洗净焯水，薏米洗净，冬瓜洗净连皮切大块。

2、龙骨和薏米放入煲中，加适当热水、一块姜和少许料酒，大火烧开后转小火煨1.5小时，打开加入冬瓜同煲约20分钟至半小时，加少许盐调味便可。

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