慢性胃炎患者的养生食疗

慢性胃炎属于中医“胃痞”“痞满”“胃脘病”等范畴。《素问·灵兰秘典论》云：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”意为脾胃协同，共同主管饮食的消化吸收功能。中医认为饮食不节、过于劳倦、情志不调等因素均能造成脾胃运化功能的障碍，导致脾胃之中气的升降运动失常。久而久之，气不行则血液的运行亦可随之不畅，以至于瘀血阻滞而致本病。

俗语说“三分治七分养”，这对于慢性胃炎患者来说，更是尤其重要，下面为大家推荐几款滋补养胃的常用食材。

1.粥类。五谷杂粮粥（特别是八宝粥）中含有大量的豆类、坚果，富含丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质，软糯易消化，能保护胃粘膜，促进胃粘膜的修复。

2.面条。面条软烂易消化，可以用青菜、鸡蛋、肉末等作为面条的配料，营养丰富，能保护胃粘膜，促进胃粘膜的修复，有很好的养胃效果。

3.小米。中医认为，小米性温，有健脾和胃、补中益气、消积止泻的作用，还能调理脾胃功能，缓解消化不良，适合脾胃虚弱的人食用。小米粥熬好以后，上面浮有一层细腻、粘稠的物质，这层粘稠物叫做粥油，营养丰富，有补虚健脾、补益元气的温补功效。

4.牛奶。牛奶中包含大量的蛋白质、脂肪以及钙质，中医认为牛奶有一定补肺胃、生津液、润大肠的效果。现代研究发现，牛奶对胃溃疡、胃炎、胃糜烂以及习惯性便秘等疾病都有一定的调理作用。对于患有腹泻、脾虚证、湿证及乳糖不耐受的胃病患者，不宜饮用牛奶。

5.猴头菇。猴头菇的营养价值丰富，能健脾养胃，促进食欲，抑制胃蛋白酶活性，增强胃粘膜的屏障功能，促进胃粘膜的修复，增强机体的免疫力。

6.山药。山药性温味甘，健脾益气，益肾健胃，含有丰富的多酚氧化酶及淀粉酶，可以促使碳水化合物的代谢，刺激肠胃的蠕动，促进消化。山药富含大量氨基酸以及粘液糖蛋白成分，对胃粘膜有保护作用，可以帮助修复胃粘膜，增强机体的免疫力。

7.白萝卜。白萝卜富含木质素，淀粉酶等营养物质，可以增强食欲，刺激肠胃的蠕动，促进消化。白萝卜还含有丰富的维生素C和微量元素锌和叶酸等多种微量元素，能增强免疫功能，提高机体的抗病能力。

8.胡萝卜。胡萝卜性味甘平，下气补中，健脾养胃，润肠通便，易于消化，富含人体粘膜组织所需的胡萝卜素，能促进胃粘膜的修复。

9.土豆。土豆富含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、无机盐等营养物质，能调理肠胃，益气健脾，适合脾胃虚弱，消化不良的患者食用。

10.包心菜。包心菜含有大量的维生素C和维生素U，具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的功效，能够帮助修复胃粘膜，有良好的养胃效果。

11.秋葵。秋葵是蔬菜营养之王，富含果胶和粘蛋白等营养物质，可以提高食欲,刺激胃肠的蠕动，改善消化不良，保护胃粘膜，促进胃粘膜的修复，是养胃、健胃、润肠的最佳食材，

12.香菜。“本草纲目”中记载，香菜性温，有温胃散寒，和胃调中，开胃醒脾，帮助消化的作用，经常食用香菜可以增强食欲，刺激胃肠的蠕动，改善消化不良的症状。

13.南瓜。“本草纲目”中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、滋补气血、调理脾胃。尤其是南瓜中富含的果胶，更是能起到保护胃粘膜、滋养肠胃、防止溃疡的效果，是滋补养胃的绝佳选择。

14.猪肚。猪肚性平，味甘、咸，能生津液、润肠胃、补益气，有健脾养胃的功效，患者可以多喝一些姜丝猪肚汤、猪肚鸡汤、猪肚莲子汤等，以调理养胃。

15.羊肉。羊肉性热，胃甘，富含丰富的优质蛋白质，能够补中益气，补肾养胃，健脾驱寒，温胃助阳，能促进胃消化酶的分泌，促进消化，保护胃粘膜，增强机体的免疫力。

16.大枣。大枣味甘性温，归脾胃经，有健脾补气，养胃补血的功效，被誉为“五果之一”，可以调理脾胃，促进肠胃消化，具有暖胃的作用。因此，每天吃几粒大枣，不仅气色红润，还可以保护胃肠功能。

17.桂圆。“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。桂圆有壮阳益气、温胃补脾的作用；我们在平时熬粥煲汤的时候可以适当放点桂圆，不仅能够提升粥的美味，同时还能够养护我们的胃部。

18.木瓜。木瓜能健脾养胃，含有大量的木瓜酵素，能促进蛋白质的分解和吸收，改善消化不良的症状。木瓜性寒，不宜空腹食用，体虚者也不能过多的食用。

19.洋葱。洋葱可健胃润肠、消食理气，对食欲不振、消化不良、积食、便秘等症状，都有很好的食疗作用。

20.茯苓。茯苓味甘，性平，归脾、肾经，可健脾渗湿，可常服、久服茯苓以健脾祛湿，促进脾胃功能恢复、祛尽湿邪。

除了坚持做好日常的食疗养生以外，慢性胃炎患者还应注意日常生活细节，以更好的促进胃粘膜的修复，具体事宜请参考“春来茶馆”之“三分治七分养，胃病患者应该如何调理？”篇的科普内容。