名老中医们自己坚持的养生食疗大公开

　　

很多名老中医年过花甲依然精神矍铄、面色红润，他们往往有一套自己坚持了几十年的食疗方法。下面我们来看一看他们的养生食疗方法：

一碗粥，喝了70多年

▲颜德馨首批“国医大师”，医院主任医师，教授

颜德馨出自中医世家，也是长寿之家，祖父辈均享高寿。可他小时候体弱多病，加上彼时霍乱横行，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。母亲知道后，就开始给颜老熬养生粥。

“我记得吃了几个月后，精神开始好转，不再感觉疲劳，这个习惯就保持下来，到现在还坚持每天喝上一碗。”这一坚持，就是70多年。

材料：绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣。

做法：材料清洗干净，用黄芪浸泡过的水大火煮开，换小火煮40分钟；再放入枸杞煮10分钟。

功效：抗疲劳、强体力。

每天三片醋泡姜，吃了40多年

▲路志正首届国医大师，中国中医科学院主任医师

医院中目前还在出诊的最年长的一位大夫。人们最津津乐道的，还是另一个传说——路老有着90岁的年龄，40岁的心脏。

路老表示，“我坚持吃了40多年的姜，每天进餐的时候吃两三片醋泡姜。”

做法：姜切片或切丝，然后用醋泡着吃。

功效：“姜性辛微温，辛能散，温能祛寒”。此外，姜皮能治浮肿，干姜治胃病，泡姜能治妇科病。

红枣水，喝了30年

▲颜正华国医大师、北京中医药大学教授

国医大师颜老如今已年逾九旬，仍身体健康，面色红润，双目炯炯，思维清晰。

颜老早上喝红枣水的习惯坚持了三十年。

做法：枣倒在锅底倒满一层，加水没过枣两指到三指，大火煮开，小火炖20分钟。每天早上吃六到八颗吐皮吐核的红枣，喝红枣水。

功效：红枣有益气养血，健脾安神的功效。

西洋参汤，喝了70年

▲朱南孙朱氏妇科第三代传人、首批全国名老中医、上海中医院主任医师

朱南孙常被人说“看起来才70岁”。事实也确实如此，除了听力稍有下降，她皮肤、视力、记忆力都不错，血压正常，身材苗条，体重始终保持在50公斤左右。

组方：取枸杞子15克，西洋参6克。

做法：隔夜煮好即可。早上起来温一下就可以吃了。

功效：西洋参性平，四季都适合，有滋阴补气之效；枸杞子养肝肾，还能补血、明目。

萝卜和姜，一年四季常吃

▲王永钧：国家级中医肾病学术带头人，博士生导师。医院主任中医师。

如今84岁的王永钧，一周仍坚持看四个半天门诊，其余时间在工作室整理临床经验、著书立说、搞学术研究，还在病区会诊疑难病人，工作量一点都不轻松。但是他走起楼梯一步两个台阶，显得很是轻松。

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，王老平常最常吃的就是萝卜和嫩姜。

做法：将嫩生姜切成薄片，加糖、醋、酱油后凉拌冷藏，泡饭吃，可以散寒。白萝卜煮汤喝，可以化湿。

这些名老中医们坚持吃了一辈子的东西，不但便宜还方法简便。再看看自己是不是不会吃呀，健康饮食很重要，找到适合自己的食疗，坚持下去，您也会长寿！

附：古代名医养生10法，最好的医生是自己！

“药王”孙思邈

1、常学淡食，宜轻清甜淡之物

解读：养生要注意饮食，做到少油少盐。清淡饮食，以蒸煮为主要烹饪手段，既能体现食物本来的味道，也能最大程度的保留食物本身的营养。降低饮食中对油盐的摄入是对抗高血压及心脑血管疾病的有力武器。健康人一般每人每天的食盐摄入量不超过6克。

2、饮食不宜多，不饥不饱之间

解读：暴饮暴食对身体伤害很大，养生应做到不过饱也不过饥。“每餐七分饱，健康活到老”。尤其对于老年人来说，由于肠胃消化功能减弱，在饮食方面更不宜过多，少食多餐很重要。

3、发常梳，肚常揉

解读：常梳头发，常揉肚子都是很好的养生方法。常梳头可以促进头皮血液循环，起到疏通经络的作用。常揉肚子也可以帮助消化。

“医圣”张仲景

调节精神，内养正气

解读：养生先养神，养神先养心，养生最重要的是保持心境平和。遇事不生气，生气还是自己吃亏。特别是患有高血压和心脑血管疾病的人，更要注意自己的情绪变化，控制好自己的情绪，不要生气。

名医：李时珍

1、多饮水

解读：多喝水对保持身体健康大有好处。饮食者，人之命脉也，而营卫赖之。水者，地之血气，如筋脉之流通者也。多喝水能更好的帮助人新陈代谢，喝水不能等到口渴时才喝，要养成不等口渴就喝水的习惯。对于肠胃虚弱的人来说喝水不要大口大口吞咽。

睡前少喝水，睡后多喝水。

2、吃米带糠，吃菜带帮

解读：饮食结构要合理，粗粮也要多吃。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，可以加速肠胃蠕动，可以预防肥胖病、高血脂症等。但粗粮也不能一次吃太多，一次性摄入粗粮过多可能会加重肠胃负担，造成腹胀、消化不良等，肠胃功能弱的人要尤为注意。

“外科鼻祖”华佗

运动保健

解读：健康的体魄需要运动，通过运动可以消耗多余的能量，也可以释放我们的压力保持心情的愉悦。有研究表明：白天运动达到一定量，回家后心情会更好。运动也能很好的提高我们的精气神，老话说“饭后百步走，活到九十九”，运动对人体健康十分重要。

“东晋名医”葛洪

1、劳逸结合，重视医药

解读：养生以不伤为本，此为要言也。运动劳动要从自己的实际出发，要适量，而且要做到劳逸结合。对于老年人来说，不要做超出自己身体承受能力的运动。身体有不舒服的地方，一定要及时就医，不要“讳疾忌医”，早发现才能早治疗。

2、生活有度，起居有节

解读：建立良好的生活习惯，起床、睡觉都要有时间。不要熬夜不要赖床，跟随自然变化调节自己的作息时间。早餐一定要吃，不吃早饭易患胆结石和消化系统疾病。

“医痴”叶天士

饮食养生，慎处寒温

解读：养生要从饮食入手，要做到节制饮食。力戒酒肉厚味，戒烟酒对于预防中老年人的心脑血管疾病有重要意义。

在气候多变的季节，要注意寒暄保摄。尤其是对于体弱的老年人来说，要注意增减衣服，在气温变化之前就做好准备。

责编：砧杵

美编：梁川

文章：素食　　　　　　　　　　　　　　　　







































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