百度文库奶油 花生米 荤油是脂肪类食物

糖尿病人三餐食谱 1)摄取适当热量(限制总热量):医生要根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳 动强度、运动量、有无合并症等制定食谱及决定一日总热量,以达到标准体重和 纠正代谢紊乱。补充的营养索要充足和保持平衡,以确保儿童正常生长发育,以 及使成年人能和健康者同样地参加社会活动和工作。 (2)适当补充蛋白质、糖及脂脑:蛋白质是人体内必需的营养成分,含有人体必 需的重要氨基酸。含蛋白质为主的食物有鱼、肉及其加工品、蛋类、牛奶、大豆 及其加工品等。每日每公斤体重需要量:成人1.0克,儿童2.0克,孕妇及哺乳 妇女1.5～2.0克,有合并症时,应按医生指导决定。糖是人体热能的主要来源, 虽然应限制摄糖量,但不应限制过严,否则也会给机体带来不良影响。我们每日 吃的主食,如谷类、芋类、南瓜及藕等含糖多的蔬菜,大豆以外的豆类、栗子及 水果等,都含有很多的糖质。脂肪供给人体必要的脂肪酸及脂溶性维生素(a、d、 2), 脂肪产热量相当于蛋白质产热量的两倍。 奶油、 花生米、 荤油是脂肪类食物, 动植物脂肪的比例应为1∶1.1克糖及 l 克蛋白质都能产热16. 6千焦(4千卡),面 l 克脂肪产热37.4千焦(9千卡)。吃脂肪过多时,总热量就会增加。 (3)适当补充维生素及矿物质:矿物质及维生素对人体很重要,必须补足。在感 染、并发其它疾病或控制不良的情况下,更要多补充些。新鲜蔬菜、水果、海带 及磨菇中维生素及矿物质含量最多, 每天都应适量选用。 饮食疗法必须持之以恒, 因此必须结合患者的爱好、饮食习惯、经济条件、生活方式及劳动强度等,制定 切实可行的食谱。饮食分配:早饭要少,午饭及晚饭要多吃些,一般热能比例为 1/5∶2/5∶2/5。酒类及饮料应尽量不吃或少吃。