夏季养生食谱,不看就亏大了偷偷收藏下来

夏季养生食谱,不看就亏大了偷偷收藏下来

夏季是一年四季中阳气最为旺盛的季节，这个时候的养生方法应当根据季节的变化来进行。中医方面认为，夏季养生方法应当遵守“夏发”的特点，也就是说夏季养生应当做到调养心神，心静自然凉了。在饮食方面，也应当少吃一些温热的食品，否则非常容易上火。夏季养生食谱有哪些，今天就和一起来看看吧!

养生食谱炝拌十锦将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫便可)，捞出淋干水份，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀便可。

功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

清拌茄子茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少量盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

绿豆南瓜汤绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少量(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少量凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少量食盐调味便可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最好膳食。

芹菜炒鸭肠材料：鸭肠公克，咸菜丝40公克，芹菜75公克，红萝卜75公克，辣椒1根，葱1根，蒜头2颗，沙拉油2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少量

做法：红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1?2分钟取出待凉备用。取1中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒便可熄火起锅。

素炒平菇原料：平菇克黄瓜1根葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3＝15克）干红辣椒6根盐1茶匙5克（用于浸泡平菇）盐1/2茶匙3克（用于炒菜）糖1茶匙（5克）酱油1汤勺（15ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成菱形片（见图）。用手将蘑菇斯成条，略挤去水份。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟便可，出锅前淋入少量香油

白果炒百合主料：白果（鲜）克，百合(干)克，西芹50克，

调料：盐3克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，鸡精2克，花生油15克

做法：洗净百合。西芹洗净，切段后再顺切成条。坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。

（来源：络）