健康一勺芝麻酱的食疗养生功效,你绝对

　　

来源：人民网健康（ID:rmwjkpd）

　　“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱。各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上，就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上香气四溢的麻酱，可口诱人。

芝麻酱的食疗价值

　

　　1.麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；

　　2.麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

　　3.麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食、厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

　　4.麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

　　5.麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；

　　6.常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。

一勺芝麻酱三种功效

好处一：养颜抗衰老

　　芝麻酱中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

好处二：补钙健骨骼

　　在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

好处三：优质蛋白质

　　经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。

　　提醒：芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识地多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

　　

编辑：胡洪江、蒋波、石磊、胡程远

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