养生食疗冬日最滋补的一碗汤甘蔗羊肉汤

甘蔗羊肉汤

食材

铁棍山药克，荸荠6只，胡萝卜1根，甘蔗克，羊肉克。

做法

◆将羊肉洗净，斩块，放进加有橘叶或陈皮的沸水中稍焯，捞出冲洗干净。

◆铁棍山药削皮，洗净，滾刀切厚块。

◆荸荠削皮，洗净，对半切开。

◆胡萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块。

◆甘蔗洗净，斩成约5cm段，再破成小条块。

◆把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

本食材中，怀山药性味甘平，善于补脾益肺、养胃生津、补肾涩精；荸荠（马蹄）性味甘寒，长于清热生津、化痰、消积；胡萝卜性味甘辛平，功善健脾和中、养肝明目、化痰止咳；甘蔗性味甘寒，善能清热生津，润燥和中，解毒；搭配性味甘热，功擅温中健脾、补肾壮阳、益气养血的羊肉。

诸物合烹，味道鲜美，汤性平和滋润，补而不腻，有良好的健脾益气、润肺化痰、养胃生津、补益肝肾、养血润燥等作用，诚为初冬食疗养生之佳馔良汤，适宜于一般人群服食。

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（王老师）

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《寻找名医名方》栏目是广东广播电视台张本源工作室策划，联合广州中医药大学、医院协会等共同打造的一档传播中西医结合养生文化的大型公益电视健康栏目，旨在弘扬我国中医药文化，同时也寻找有特色的西医疗法，挖掘中西医相结合的名医名方，为中、西名医进行写实拍摄，引导公众树立正确的“中医主养生”、“西医主急治”观念，并通过自身渠道为名医名方进行养生文化宣导及市场推广，从而推动中、西医健康产业的良性可持续发展。

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