夏季养生食谱——平菇烧鲶鱼

夏季养生食谱——平菇烧鲶鱼

健康功效：

利水、滋阴、护肝

食材用料：

鲶鱼4条

平菇适当

猪肉适当

葱适当

姜适当

蒜适当

辣椒适当

老抽1小勺

盐适当

胡椒粉适当

糖适当

菜谱做法：

1.洗好鱼、平菇、猪肉。

2.把鱼打上刀花。

3.裹上面粉。

4.平菇用手撕成条，猪肉切成丁。

5.锅烧热入油，均匀地撒上盐。（防粘锅）放入鱼，中火煎到鱼两面金黄色。

6.切好葱、姜、蒜、辣椒。

7.鱼煎好后，装出。锅中入开水，开水清算去腥味，倒出开水，用抹布把锅的水份擦掉。

8.锅中入少许的油，加入猪肉煸炒微黄出油。加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

9.放入鱼加入老抽、糖、盐（要少放，前面煎鱼时放了点）、胡椒粉。

10.大火烧，倒入开水，放入料酒，加入平菇烧。（不要加盖，让鱼腥味挥发）

11.用中火烧到锅中汤汁不多时装出鱼。