【熊苗原创】您知道如何充分发挥食品的养生

【熊苗原创】您知道如何充分发挥食品的养生

中医认定饮食对人体的滋养作用也是与其本身的理论体系密切结合的。

中医认为饮食进入人体，通过胃的吸收，脾的运化，然后输布全身，成为水谷精微，而滋养人体。

这类后天的水谷精微和先天的真气结合，构成人体的“正气”，从而保护正常的生命活动和抗御“邪气”（致病因素），同时还构成保持机体生命的基本物资“精”。

“精”藏于五脏，是脏腑功能活动和思惟、意识活动，即“神”的基础。

“精、气、神”为人体之三宝，生命之所系，而它们却离不开饮食的滋养。

所以，战国时期的名医扁鹊曾说：“安身之本必资于饮食。不知食宜者，不足以存生。”

中医食疗中的平补法是什么？有两个含义。一个是运用不热不寒，性质平和的食品。

多数的食粮、水果、蔬菜，部份禽、蛋、肉、乳类食品，如梗米、玉米、藊豆、白菜、鹑蛋、鹌鹑、猪肉、牛奶等均属此类。

另一个含义是，运用既能补气，又能补阴或既能补阳，又能补阴的食品。

如山药、蜂蜜既补脾肺之气，又补脾肺之阴，枸杞子既补肾阴，又补肾阳等。

这些食品适用于普通人保健。

中医食疗中的清补法是什么？是运用补而不腻不碍胃，性平或偏寒凉的食品，有时也以泻实性食品祛除实证。

如清胃热，通利二便，加强消化吸收，推新而致新，以泻中求补，均属此列。

经常使用的清补食品有萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、黄花菜等，以水果、蔬菜占多数。

中医食疗中的温补法是什么？是运用温热性食品进行补益的方法。

适用于阳虚或气阳亏损，如肢冷、畏寒、乏力、疲倦、小便清长而频或水肿等症患者。

也常作为普通人的冬令进补食品。如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、狗肉、鸡肉、鲇鱼、鳝鱼、海虾等。

熊苗知名营养师；专职从事营养教育、营养配餐12年，致力于服务家庭营养健康。邮箱：

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