高血压的饮食

高血压保健要"三少四多 高血压保健要 三少四多"

Post By:2009/8/7 20:28:00

少过度疲劳———心脑血管疾病往往在早晨发

作,原因之一是上午 11 点前,人的血压至少比其它时 间高出 5 毫米汞柱.为了避免疲劳,尽量少参加那些 令人感到疲惫的聚会. 每天工作结束后, 把书房或办公 室收拾好, 以免第二天早上看到纷乱的工作场所, 影响 情绪,导致血压上升. 少喝咖啡———研究表明,一天之内,若服用两杯咖啡, 人的血压就会上升 2～3 毫米汞柱,这是因为咖啡碱可使血管收 缩,导致血压升高. 少量晚餐———老年高血压病人一般晚餐应清淡,食量 也不宜多.晚餐宜吃易消化食物,并配些汤类,不要怕夜间多 尿而不敢饮水.进水量不足,可使夜间血液黏稠,促使血栓形 成. 多吃大蒜———每天吃 2～3 瓣大蒜, 是降压最好的简易 办法.经对一组 415 人的调查研究表明,食用 600～900 毫克 蒜泥,平均降压 15 毫米汞柱. 多做有氧运动———有氧运动时,心率和呼吸加快,身 体代谢水平增高,对氧的需求量增加.虽然有氧运动对正常人 的血压影响较小,但对高血压病人的血压则影响较大.有研究 表明,每天坚持适量的有氧运动,可使收缩压和舒张压分别下

降 11 毫米汞柱和 6 毫米汞柱,还可以减肥,降血脂和控制糖尿 病,体重的控制又促进了血压的下降,因而步入了良性循环, 全面改善健康状况.有氧运动的方式有散步,慢跑,太极拳, 游泳等. 多吃香蕉和酸奶———香蕉和酸奶矿物质钾的含量较 高, 有助于控制血压. 一项对 2600 人进行的跟踪研究结果表明, 6 天内吃含 1 克钾的食物,如一个土豆,一根大香蕉和 226 克 酸奶,5 个星期后血压可下降 10 毫米汞柱. 多喝橙汁———橙汁含丰富的维生素 c.英国医学工作 者对 641 名成年人的血液进行化验后发现,血液中维生素 c 含 量越高的人,其动脉的血压越低.这些研究人员认为,维生素 c 有助于血管扩张.每天服用 60 毫克维生素 c 片,或者多吃些蔬 菜,胡椒,柠檬和其它酸味水果,也可起到同样作用.

高血压的饮食疗法 合理膳食 1. 饮食对于高血压的重要性:民以食为天,合理的膳食可 以使你不胖也不瘦,胆固醇不高也不低. 2. 高血压患者的饮食宜忌: ①碳水化合物食品: 适宜的食品---米饭,粥,面,面类,葛粉,汤,芋类,软豆 类. 应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物),干豆类,味浓的饼

干类. ②蛋白质食品---牛肉,猪瘦肉,白肉鱼,蛋,牛奶,奶制品 (鲜奶油,酵母乳,冰淇淋,乳酪),大豆制品(豆腐,纳 豆,黄豆粉,油豆腐) 应忌的食物---脂肪多的食品(牛,猪的五花肉,排骨肉,鲸 鱼,鲱鱼,金枪鱼等,加工品(香肠) ③脂肪类食品 适宜的食品---植物油,少量奶油,沙拉酱 应忌的食品---动物油,生猪油,熏肉,油浸沙丁鱼 ④维生素,矿物质食品 适宜的食品---蔬菜类(菠菜,白菜,胡萝卜,番茄,百合根, 南瓜,茄子,黄瓜)水果类(苹果,桔子,梨,葡萄,西瓜)

海藻类,菌类宜煮熟才吃. 应忌的食物---纤维硬的蔬菜(牛蒡,竹笋,豆类) 刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜,芒荽,芥菜,葱,芥菜)

2009-9-30 08:37 回复 24 楼

⑤其他食物 适宜的食品---淡香茶,酵母乳饮料 应忌的食物---香辛料(辣椒,咖喱粉) 酒类饮料,盐浸食物(成菜类,成鱼子) 酱菜类,咖啡 3 高血压病人应注意的饮食习惯 ① 首先要控制能量的摄入,提倡吃复合糖类,如淀粉,玉 米,少吃葡萄糖,果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起 血脂升高. ② 限制脂肪的摄入.烹调时,选用植物油,可多吃海鱼, 海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆 胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,防止中 风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,防止血 管破裂,防止高血压并发症有一定的作用. ③ 适量摄入蛋白质. 高血压病人每日蛋白质的量为每公斤 体重 1g 为宜.每周吃 2-3 次鱼类蛋白质,可改善血管弹性 和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压.如高血压合并 肾功能不全时,应限制蛋白质的摄入. ④ 多吃含钾,钙丰富而含钠低的食品,如土豆,茄子,海 带,莴笋.含钙高的食品:牛奶,酸牛奶,虾皮.少吃肉 汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增

加,加重心,肝,肾脏的负担. ⑤ 限制盐的摄入量:每日应逐渐减至 6g 以下,即普通啤 酒盖去掉胶垫后,一平盖食盐约为 6g.这量指的是食盐量 包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量.适 当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴 留. ⑥ 多汔新鲜蔬菜,水果.每天吃新鲜蔬菜不少于 8 两,水 果 2 至 4 两. ⑦ 适当增加海产品摄入:如海带,紫菜,海产鱼等.

最适合春天吃的几种食物

http:/// 2006 年 03 月 31 日 08:40 自然界的规律是春生,夏长,秋收,冬藏.春季春阳升发,乍暖还凉,不但要合理地调整饮 食,还要有目的地选择一些适合春季的食物. 樱桃 樱桃素有"春果第一枝"的美誉,樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含 量尤为突出,超过柑橘,梨和苹果 20 倍以上,居水果首位.春食樱桃可发汗,益气,祛风 及透疹.需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺,鼻出血等症及患热病者应忌食 或少食. 韭菜 韭菜四季常青,可终年供人食用,但以春天吃最好.韭菜是娇嫩鲜美的起阳草,有天然"伟 哥"之称.不但是调味佳品,而且是富含营养的佳蔬良药.一般来说,胃虚有热,下部有火, 消化不良者,皆不宜多吃韭菜. 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳.春季上市的菠菜,对解毒,防春燥颇有益处. 中医也认为菠菜性甘凉,能养血,止血,敛阴,润燥.因菠菜含草酸较多,有碍机体对钙和 铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒. 葱,姜,蒜 葱,姜,蒜不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,不但可增进食欲,助春阳,还具有杀菌 防病的功效.春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩,最香,最好吃的时候,此时食 之可预防春季最常见的呼吸道感染. 蜂蜜 在春季多风的季节里,蜂蜜是最理想的保健饮品.每天早晚各饮用一杯,既可润肠通便,又 可预防感冒,清除体内毒素.冲服即可,不需煎煮.邓伟芳 一年之计在于春.春天,大地春回,阳气上升,气候变化无常,故应适时调养好自己的身体, 在做到起居有常,适度锻炼的同时,还要讲究饮食科学. 春天易引发口唇干裂,除去冬春天空气干燥之外,也与日常饮食缺乏水分,油脂及缺乏维生 素 A,维生素 B,维生素 c,维生素 E 有着直接关系.如以饮食防治口唇干裂,应摄取食性 平和或偏冷的食物.

蔬菜类:如菠菜,芥菜,苋菜,荠菜,黄花菜(鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用.防止秋 水仙碱中毒),茭白,萝卜,茄子,竹笋,西红柿,冬瓜,黄瓜,丝瓜,苦瓜,蘑菇,银耳, 绿豆,大豆及其制品. 水产品:如紫菜,海带,海蜇,蛤蜊,龟肉,田螺,蟹,泥鳅,鲤鱼,鳗鱼,黑鱼,牡蛎. 禽肉蛋类:如乌骨鸡,猪肉,鸭肉,鸭蛋,鹅蛋,鹅肉,猪肺,兔肉,马肉及奶类. 硬果类:如芝麻,松子,黑豆.

大体类别: 一,饮食结构合理调配.营养构成应以高热量为主,除谷类制品外,还应选用黄豆,芝麻, 花生,核桃等食物,以便及时补充能量.因为春季尤其是早春时节天气仍较寒冷,人体为了 御寒要消耗一定的能量来维持基础体温.要养成在一天较早的时候摄取大部分热量的习惯, 理想的安排是:早餐摄入热量多,中餐次之,晚餐最少.同时要少饮酒,因为滥饮会使人昏 昏欲睡,干扰了正常的睡眠;酒精也是一种利尿剂,会引起脱水而影响体力. 二, 要摄取足够的蛋白质和含钾食物. 气候的变化会使人在春季感到疲乏, 即所谓的"春困". 蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,可多摄入鱼,鸡,瘦肉,低脂奶 制品等富含蛋白质的食物.此外,蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能.钾能帮 助维持细胞水分,增强机体活力,应适当多摄入水果,豆类及海带,紫菜,干贝,瓜子等富 含钾的食物. 三,摄取足够的维生素和无机盐.春天是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌,病毒 等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,所以,应多摄取小白菜,油菜,柿子椒,西红柿 和柑橘等富含维生素 C 并具有抗病毒作用的蔬菜和水果.此外,胡萝卜,苋菜等黄绿色蔬 菜富含维生素 A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,可增强机体的 抵抗能力;芝麻,青色卷心菜,菜花等富含维生素 E,可提高人体免疫功能,增强人体的抗 病能力.

四,保持饮食的清淡.春季饮食调养,饮食宜清淡可口,忌油腻,生冷及刺激性 食物.因为油腻的菜肴会使人饭后体温,血糖,情绪发生变化,产生疲软现象. 在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲.

摇篮网友:我宝宝 11 个月大,身高 73CM 不算很高了,春季长高最佳时期需要添加格外 的食物?需要注意些什么呢?谢谢!

李璞: 多吃富含优质蛋白的食物,如:奶制品,海产品,蛋类,肉类,豆制品等.别 忘了适当地补钙和维生素 D. 春为四季之首.此时,柳丝吐绿,春花萌芽,自然界阳气开始升发.这种环境最有利于精血 化津气,充实人体的组织器官.但是春天气候多变,会直接影响人体的防御功能,全身的抗 病能力也会下降;另一方面,各种细菌,病毒也开始大量繁殖,体质不佳时病菌,病毒等就 会乘虚而入.为此在我们的饮食过程当中,要注意一些细节上的问题. 1.正确早餐 春天人体新陈代谢旺盛, 人们明显的感觉是早晨醒得很早, 但现在的人们晚上普遍睡得又很 晚,所以会有睡眠不好的现象.北方人多吃面条,油条等,这种吃法不太好.长期这样往往 会使人产生困倦的感觉,早餐应以高蛋白食物为主(一袋奶,一个鸡蛋和粥),还要喝一点儿 茶,以提神醒脑,一般南方人都有这种习惯. 2.补充维生素 权威营养专家指出:缺乏维生素 A 就容易患呼吸道和消化道感染,一旦感冒或腹泻,体内 维生素 A 的水平又会进一步下降.维生素 A 缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能 下降.维生素 A 对呼吸道及胃肠道粘膜的保护作用已得到广泛的证实.从食物中补充维生 素 A 是一种安全有效的保健方法,在众多食物中,最能补充维生素 A 的当数胡萝卜.所以, 春季到来的时候一定要多吃胡萝卜等一些含有维生素的食品. 3.多食食用菌 春季饮食应清淡一些,多吃蔬菜和一些食用菌,如黑木耳,银耳,蘑菇,香菇等.春季是病 毒出没频繁的时候,很多病毒都会趁虚而入,进入你的体内,多食食用菌能增加你的抗病毒 能力. (伊迪)

-- 春天的饮食调养 "春气之应,养生之道也".对人来说,春天更应该注意饮食调养,以保健康. 春季,气温变化大,所以春季的营养构成应以高热量为主,由于冷热刺激可使体内的蛋白质 分解加速,导致机体抵抗力降低而致病,这时需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋,鱼类,鸡 肉和豆制品等.

春天,细菌,病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而致病,所以,在饮食上应 摄取足够的维生素和无机盐.小白菜,油菜,柿子椒,西红柿等新鲜蔬菜和柑橘,柠檬等水 果,富含维生素 C,具有抗病毒作用;胡萝卜,苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素 A,具有保 护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能, 从而可抵抗各种致病因素侵袭; 富含维 生素 E 的食物也应食用,以提高人体免疫功能,增强机体的抗病能力,这类食物有芝麻, 青色卷心菜,菜花等. 我国医学还认为,"春日宜省酸增甘,以养脾气".这是因为春季肝气最旺,肝气旺会影响脾, 所以春季容易出现脾胃虚弱病症. 多吃酸味食物会使肝功能偏亢, 故春季饮食调养, 宜选辛, 甘温之品,忌酸涩.饮食宜清淡可口,忌油腻,生冷及刺激性食物. 春季养生"当需食补". 但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点, 选择其平补, 清补的饮食, 以免适得其反. 营养学家认为,中老年人有早衰现象者,患有各种慢性病而体形孱瘦者,腰酸眩晕,脸色萎 黄,精神萎靡者,均可利用春天这个季节,根据个人体质及病情,选择适当的食补方法,以 防病治病. 老年人有上述情况者,可采用平补饮食. 具有这种作用的食物有: 荞麦, 薏仁等谷类,豆浆, 赤豆等豆类,橘子,苹果等水果以及芝麻,核桃等,可长期服用. 老年人如有阴虚内热者,可选用清补的方法.这类食物有:梨,莲藕,荠菜,百合等.此类 食物食性偏凉,食后有清热消炎作用,有助于改善不良体质.病中或病后恢复期的老年人的 进补,一般应以清凉,素净,味鲜可口,容易消化的食物为主,可选用大米粥,莲子粥,青 菜泥,肉松等. 我国医学认为:"百草回芽,百病发作",就是说,春天容易旧病复发.春天由于温暖多风, 适宜于细菌, 病毒等微生物的繁殖和传播, 因此, 春天外感较多, 对身体虚弱的老年人来说, 更应引起重视. 事实证明,到了春天,凡有肝阳上亢的人,特别容易出现头痛,眩晕,这就是我国医学早已 指出的"春气者诸病在头"的原因.现代医学也发现,春天的气候变化,容易使人血压增高, 出现头痛,头晕,失眠等症状.饮食防治的方法是,每天吃香蕉或橘子 250—500 克,因为 香蕉含有能降低血压的钾离子.另外,经常食用含钾多的柠檬,梨,绿豆等,对防治高血压 也有益处. 胃及十二指肠溃疡病,也易在春天发作,饮食上应避免摄取含肌酸,嘌呤碱等物质丰富的猪 肉汤,鸡汤,鱼汤,牛肉汤及菠菜,豆类,动物内脏和刺激性调味品,因为上述食物有较强 的刺激胃液分泌的作用或形成气体产生腹胀, 增加胃肠负担. 饮食防治上, 可采用蜂蜜疗法, 将蜂蜜隔水蒸熟后,于饭前空腹服用,每日 100 毫升,分 3 次服;或用牛奶 250 毫升,煮 开后调入蜂蜜 50 克,白芨 6 克,调匀后饮用.这些,均有养阴益胃之功效.

血脂高了

血脂高了.目前,高血脂症的患者极为普遍,它包括高胆固醇血症,高甘油三脂血症及复合 性高脂血症, 这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一. 它对肾脏, 末梢循环, 胰脏, 瘙痒症,免疫系统,血液系统疾病也产生不容忽视的影响. 高血脂症分原发性和继发性两种,前者与环境,家庭遗传有关.后者由糖尿病,甲状腺功能 低下,肥胖症,胰腺症等引起.合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义.对于 有遗传性倾向的高血脂患者,药物治疗无明显改善,主要通过调节饮食结构来改善,尽量不 吃或少吃含胆固醇高的食物,如动物的内脏,脑子,骨髓,鱼子,贝类,乌贼,鳝等.要常 吃多纤维的蔬菜,瓜果,它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收,起到抗动脉硬化作 用.适量或少量饮酒也能降低胆固醇,每日 45 毫升白酒或 90 毫升的干红或 188 毫升的啤 酒.对于已有高血脂症的患者,一方面要控制饮食,一方面要进行慢跑等适度运动,通过运 动,脂肪中的脂酶活性增加,血脂相应降低,有的患者血脂正常,但有高血压,糖尿病,冠 心病,这也要控制饮食,积极运动并在医生指导下配合药物治疗. 尽管通常能通过合理调节饮食,运动,药物方法来达到降低胆固醇的目的,但这些方法对一 些具有顽固性,家族性高血脂的病人有时往往起不到治疗作用. 近来, 医学上已出现全血直接吸附血脂系统, 采用全封闭式一次性血路管及自体血净化回输, 从血液中直接将过多有害血脂去掉. 还可以用于预防高血脂带来的各种并发症,并能改善冠心病,脑梗塞病变部位的微循环.但 是这也不能看做一劳永逸,如不注意运动,不注意饮食调节及结合其它辅助性治疗,血脂又 会涨到原来的水平. 养生指南: 一.合理饮食调养:人体脂类包括脂肪和类脂两种.高脂血症与饮食的关系最为密切.人体 脂肪的积聚和部分类脂的来源,主要来自饮食.只有一部分类脂是在体内合成的,称为内生 性类脂.控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的.饮食提倡清淡,基本吃素.但不宜长期 吃素,否则饮食成分不完善,反而可引起内生性胆固醇增高.宜限制高脂肪,高胆固醇类饮 食,如动物脑髓,蛋黄,鸡肝,黄油等.脂肪摄入量每天限制在 30～50 克.糖类食品也要 限制,不吃甜食和零食.多吃蔬菜和水果.宜低盐饮食,食油宜用豆油,花生油,菜油,麻

油等.饥饱适度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,不宜采用饥饿疗法,过 度的饥饿反而使体内脂肪加速分解,使血中脂酸增加. 二.绝对戒烟忌酒:香烟中的尼古丁,能使周围血管收缩和心肌应激性增加,使血压升高, 心绞痛发作.不适当饮酒能使心功能减退,对胃肠道,肝脏,神经系统,内分泌系统均有损 害,应绝对戒烟忌酒. 三.提倡适量饮茶:茶叶中含有的儿茶酸有增强血管柔韧性,弹性和渗透性的作用,可预防 血管硬化.茶叶中的茶碱和咖啡碱能兴奋精神,促进血液循环,减轻疲劳和具有利尿作用. 适量饮茶能消除油腻饮食而减肥.但过多喝浓茶,会刺激心脏,使心跳加快,对身体有害. 四.适当运动减肥:控制肥胖是预防血脂过高的重要措施之一.除饮食控制外,提倡坚持体 育锻炼,如慢跑,五禽戏,太极拳,打乒乓球,老年迪斯科等.平时经常参加体力劳动.要 控制体重的增长. 参考资料: 如何用中药进行高脂血症的治疗? 高脂血症是现代医学的病名, 是冠心病发病的重要因素. 祖国医学无此病名, 也无类似记载. 但从多年的临床实践观察, 与脏腑气血功能失调和人体阴阳消长失衡而产生湿浊, 瘀浊有关. 据临床所见, 以高脂血症而引发冠心病者比率有逐年上升趋势, 所以治疗高脂血症对冠心病 而言有举足轻重的作用.那么,中医对高脂血症的治疗究竟有哪些方药呢? (1)消脂减肥茶:生首乌 30g,生山楂 15g,草决明 15g,冬瓜皮 20g,乌龙茶 3g.先将首 乌等四味共煎,去渣,以其汤液冲泡乌龙茶,代茶饮用,每日 1 剂.连续饮用二月为一疗 程,一般服用 3～5 疗程.此方有降脂,活血,降压,利水等功用. (2)决明子海带汤:草决明 20g,海带 30g.水煎滤药除渣,吃海带饮汤,每日 1 次,一月 为一疗程,一般服用 1～3 疗程,此方有祛脂降压作用,适用于高血脂,高血压,冠心病或 肥胖病人食用. (3)首乌片:每次口服 5 片,一日 3 次,连服 2～4 个月.本药的降脂作用,主要机理是滋补 肝肾,调整人体阴阳平衡.有关实验研究表明,首乌含大黄根酸,能促进肠道运动,阻止或 减少脂类在肠道吸收,因而血脂下降. 如何防治高脂血症? 在现代医疗条件下,高脂血症是可以防治的,其对策主要有以下几方面: 1,合理饮食:合理的饮食是治疗高脂血症的基础,任何高脂血症患者在进行药物治疗之前, 都应先行饮食治疗,只有在饮食治疗无效或病人不能耐受(常需半年至一年)时方才使用药物 治疗,因为饮食治疗是最合乎生理的和有效的措施.不论何种降脂药物,或多或少都有一定 的副作用,而且,即使在用药物治疗时,也不应放松合理的饮食措施. 2,适量的体育运动:运动锻炼可增加消耗,改善脂质代谢,防止体脂和血脂增多.运动可 使高甘油三酯血症患者的血脂含量完全降至正常水平. 不仅如此, 运动还能提高人体血液中 一种对抗动脉粥样硬化的脂蛋白——高密度脂蛋白(HDL)的含量,改善心脏功能,增加心脏 的侧支循环,从而也起到防治冠心病的良好作用.健康情况良好,又无冠心病的高脂血症患 者,应该进行经常性运动,如长跑,骑自行车,游泳,打球,爬山等.但对已合并有冠心病 以及有严重的高血压和糖尿病等疾病者则不宜进行剧烈的运动.这类患者应在医师指导下, 根据病情进行适当的医疗体操,太极拳,气功等锻炼.

3,适当的理疗:在实行上述方法效果不好时,应辅以其它的物理治疗,如矿泉浴,肝区电 磁疗法等.肝区电磁疗法可以调节肝脏代谢紊乱,从而纠正高脂血症. 4,药物治疗:对顽固而严重的高脂血症,可适当给予药物治疗,目前还没有很合乎生理要 求的降脂药物.多数降脂仅有短时疗效,而长期用则出现明显副作用.所以,药物治疗应被 看作是治疗冠心病高危者脂代谢紊乱的万不得已的措施,且需与非药物疗法联合进行. 高脂血症如何进行合理的饮食治疗? 所谓合理的饮食包括着两方面的意义: 第一是, 所采取的饮食措施既要达到降低血脂的目的, 又要使病人获得足够的营养供给,才能保证身体健康.那种以素食为主或"三不吃" (肉不吃, 蛋不吃,鱼不吃)的片面做法,决不可取.第二是,饮食治疗应根据不同的高脂血症的类型 而异,还要因人而别,不可生搬硬套,更不可道听途说.下面对不同类型高脂血症的饮食治 疗,作一个原则性介绍: (1)高胆固醇血症 仅有血胆固醇含量增高,而甘油三酯含量正常的患者,饮食治疗的要点是 限制食物胆固醇,每天总摄入量少于 200mg.病人应忌吃或少吃含胆固醇高的食物,如动 物的脑子,脊髓,内脏,蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含 250～300mg 胆固醇),贝壳类(如蚌,螺蛳 等)和软体类(如鱿鱼,墨鱼,鱼子等).另一方面病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营 养素,如瘦的猪肉,牛肉,鸭肉,鸡肉,鱼类和奶类.这些食物胆固醇含量并不高,例如, 每瓶牛奶仅含 30mg, 其他几种食物每 100 克中也仅含胆固醇 100mg 左右, 不必过分忌口, 当然也不要吃得太多.其次是限制动物性脂肪,适当增加植物油,计算表明,如烹调不用动 物油, 则每个患者每月可吃植物油(豆油,玉米油, 菜油等)500～750g 比较理想.素油虽好, 但也不宜吃过多,否则也会带来不利的作用.第三,多吃蔬菜,瓜果,以增加纤维的摄入. 第四,多吃些有降胆固醇作用的食物,如大豆及其制品,洋葱,大蒜,金花菜(草头),香菇, 木耳等.这些食物中,有的还同时具有抗凝血作用,对预防血栓形成和冠心病也有好处. (2)高甘油三酯血症 对于仅有血甘油三酯含量增高,而胆固醇含量正常的患者,其饮食治疗 的要点与上面不同.关键在于限制进食量,降低体重,达到并维持在标准范围的体重.标准 体重可用下列公式计算: 男性:身高(厘米)-105(公斤) 女性:身高(厘米)-107.5(公斤) 其次是限制甜食,此类患者对糖类特别敏感,吃糖可使其甘油三酯含量更加增高.因此,白 糖,红糖,水果糖,蜜糖以及含糖的食品和药物等应尽量少吃或不吃.第三,禁酒,酒可使 这类患者的甘油三酯含量增高.第四,适当增加蛋白质,尤其是大豆蛋白.第五,适当限制 胆固醇,每天低于 300mg,允许病人每周吃 3 个鸡蛋,其他含胆固醇食物也可适当食用, 只要总摄入量不高于上述界限即可.第六,适当限制脂肪,尤其是动物脂肪. (3)混合型高脂血症 此型患者血胆固醇和甘油三酯含量都增高,饮食治疗的要点是将上面两 型结合起来.即适当限制胆固醇和动物脂肪,控制食量以降低体重,忌吃甜食,戒酒,适当 增加植物油,豆类及其制品,多吃蔬菜,瓜果和某些有降脂作用的食物. 哪些中药可以降低血脂? 近年来临床研究证明,许多中药都具有降低血脂的作用,如草决明,泽泻,何首乌,蒲黄, 山楂,大黄,红花,银杏叶,虎杖,月见草,茵陈,麦芽等. (1)草决明 又叫决明子,为豆科一年生植物钝叶决明或决明的成熟种子.是一种味甘苦微寒 的中药, 主要含有植物固醇及蒽醌类物质, 具有抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形

成的作用,降血脂效果显著.临床上常用草决明 50 克,加水适量,煎后分 2 次服用.连服 1 月,可使胆固醇逐渐降至正常水平. (2) 何首乌 为蓼科多年生草本植物何首乌的根块,气味苦寒,含有大黄酸,大黄素,大黄 酚,芦荟大黄素等蒽醌类物质,能促进肠道蠕动,减少胆固醇吸收,加快胆固醇排泄,从而 起到降低血脂,抗动脉粥样硬化的作用.临床常用何首乌片口服,每次 5 片,每日 3 次, 连用 1～3 个月,有效率可达 89%.何首乌有补肝肾,益精血,通便泻下等功效,尤其适 用于老年高血脂症兼有肝肾阴虚,大便秘结的病人. (3)泽泻 为泽泻科多年生沼泽植物泽泻的块茎,味甘淡性寒,含有三萜类化合物,能影响脂 肪分解,使合成胆固醇的原料减少,从而具有降血脂,防治动脉粥样硬化和脂肪肝的功效. 常用泽泻降脂片,每次 3 片,每日 3 次,2～3 个月为 1 疗程. (4) 蒲黄 为香蒲科水生草本植物水烛蒲黄的花粉,性味甘平,含有谷甾醇,豆甾醇,菜油 甾醇等植物甾醇,能抑制肠道吸收外源性胆固醇,从而起到降低血脂的作用.但只有生蒲黄 有作用,蒲黄油及残渣无此药效.临床上所用片剂或冲剂,每日量相当于生蒲黄 30 克,1～ 2 个月为 1 疗程,有显著的降胆固醇作用. (5)山楂 为蔷薇科落叶灌木或小乔木植物野山楂的果实, 性味酸甘微温, 含山楂酸, 酒石酸, 柠檬酸等类物质.有扩张血管,降低血压,降低胆固醇,增加胃液消化酶等作用.临床上常 用山楂片,每次 2～3 片,每日 3 次,1 个月为 1 疗程.也可用山楂果 50 克,加水煎,代 茶饮. (6)大黄 为蓼科多年生草本植物掌叶大黄或唐古特大黄的根状茎.味苦性寒,含大黄素,大 黄酸,大黄酚,大黄素甲醚等蒽醌衍生物.具有降低血压和胆固醇等作用.临床治疗高脂血 症病人,口服大黄粉每次 0.25 克,每日 4 次,1 个月为 1 疗程,降低胆固醇有效率 84%, 甘油三脂也有一定程度下降.生大黄有攻积通便,活血化瘀作用.所以,尤适用于偏实证及 大便干结的高血脂病人. (7)红花 为菊科二年生草本植物红花的花,味辛而性温,含有红花甙,红花油,红花黄色素, 亚油酸等,其有扩张冠状动脉,降低血压以及降低血清总胆固醇和甘油三脂的作用.临床上 常用量每次 20 毫升,每日 3 次,口服,连续 4～5 个月,降胆固醇有效率为 72%. (8)银杏叶 为银杏科落叶乔木植物银杏树的干燥叶, 含莽草酸, 白果双黄酮, 异白果双黄酮, 甾醇等成分.实验研究和临床证明,有降低血清胆固醇,扩张冠状动脉的作用.对治疗高血 压, 高脂血症及冠心病心绞痛有一定作用. 单用或配川芎, 红花. 如银川红片, 用量每日 5～ 10 克. 哪些常用食品有降脂作用? 血脂过高危险性很大,很容易引起动脉粥样硬化,高血压及心脑血管疾病等,因此,除应给 予降脂药物治疗外,家庭膳食治疗也不可忽视.下面介绍几种能够降脂的食品. (1)豆制品 包括豆浆,豆腐,豆芽等.现代营养学研究证明,豆制品不仅含有丰富的营养, 还有降低血脂的作用.如果每日摄入 30～50 克大豆蛋白,能显著降低血清总胆固醇,低密 度脂蛋白,及甘油三脂水平,而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平.研究者指出,大豆的降脂 作用明显地与原来血脂水平高低有关.原血脂越高者,大豆的降脂作用越显著. (2)大蒜 具有舒张血管,化解血小板过度聚集的功效,并有阻止胆固醇生物合成及抗氧化的 作用.有报告指出,每天服用大蒜粉或大蒜精以及坚持吃大蒜,经过 4～5 周后,血压会降 低 10%,血清总胆固醇会降低 8%～10%.如果每人每天吃一头大蒜,即可预防心脑血管疾 病发生.

(3)洋葱 具有促进血凝块溶解,降低血脂,扩张冠状动脉和增加外周血管血流量的作用.国 外学者研究认为,中老年人多吃洋葱,可以防止高脂血症,动脉硬化,脑血栓,冠心病的发 生和发展. (4)黑木耳 近年来研究证实,黑木耳有抗血小板聚集,降低血脂和防止胆固醇沉积的作用. 同时,还发现黑木耳有抗脂质过氧化的作用.脂质过氧化与衰老有密切关系,所以,老年人 经常食用黑木耳,可防治高脂血症,动脉硬化和冠心病,并可延年益寿. (5)海带 具有软坚散结,利水降压,降低血脂,促进脑血管病患者康复的作用.经常食用, 对预防高血压,高脂血症和动脉硬化有益. (6)山楂 含有大量的维生素 C 和微量元素,具有活血化瘀,消食健胃,降压降脂及扩张冠状 血管的作用.

下面介绍几种具有降血脂作用的食物:

玉米:含有丰富的钙,镁,硒等物质以及卵磷脂,亚油酸,维生素 E,它们均有降低血清胆 固醇的作用. 燕麦:含有极丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的 35%-52%;维生素 E 含量也很丰富, 而且燕麦中含有皂甙素.它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用. 牛奶: 含有羟基, 甲基戊二酸, 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性, 从而抑制胆固醇的合成, 降低血中胆固醇的含量.此外,牛奶中含有较多的钙,也可降低人体对胆固醇的吸收. 洋葱: 其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关. 这些物质属于配糖体, 除降血脂外还可预防动脉粥样硬化, 对动脉血管有保护作用. 还含前列腺素 A, 有舒张血管, 降低血压的功能. 大蒜:大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关.大蒜的这一有效成份有抗菌,抗肿瘤 特性,能预防动脉粥样硬化,降低血糖和血脂等. 杏仁:杏仁不含胆固醇,仅含 7%的饱和脂脂酸.高血脂病人病天吃 30g 杏仁,可替代含高 饱和脂肪酸的食品.

菊花:有降低血脂功效和较平稳的降血压作用.老年人在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有 很好保健作用.

鸡蛋:过去认为鸡蛋含胆固醇量高,多吃易致冠心病.现已证实鸡蛋含有卵磷脂,能使人体 血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积, 从而有效降低血脂水平. 建议每天吃一 个鸡蛋为宜.

大豆: 含有丰富的不饱和脂防酸, 维生素 E 和磷脂. 高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质 60～ 100g,约有 90%的人会痊愈或好转.

凉拌芹菜:取芹菜梗 200g,海带 100g,黑木耳 50g,先将黑木耳和海带用水洗 净切丝,用沸水焯熟,嫩芹菜梗切 3cm 长,沸水稍煮捞起.上述原料冷却后加调 料拌和,主治高血脂症,高血压病.