【营养健康】立秋后如何养生：秋季养阴是关

【营养健康】立秋后如何养生：秋季养阴是关

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俗语说：“1夏无病三分虚”，立秋1到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人极易疲倦、乏力、纳呆等。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则。立秋养生吃甚么？秋季养生食疗方有哪些呢？

进入秋季，燥气过盛，与风相合构成风燥之邪，燥邪为病的主要特点是：一是易伤肺，因肺喜清肃濡润，主呼吸与大气相通，外合皮毛，故外界燥邪极易伤肺和肺所主之地。二是燥盛则干，燥邪耗伤津液，人体会出现一派干涸之象，如鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂，大便干燥、艰涩等等。故应遵守“秋季养阴”的法则，选择滋阴润燥、滋补润肺、清热降火的膳食。如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、菠菜、萝卜、橄榄、梨、甘蔗、饴糖等。此时进补十分必要。建议进食一些新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的食品，若要“清补”，切忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品。

立秋养生要注意的几点：

1、秋季养生“少辛增酸”益肝肺

《素问脏气法时论》中提到：“肺主秋，肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泄之。”也就是说，秋季燥气当令，易伤津液，而酸味收敛肺气，增强肝脏的功能，辛味则发散泻肺，因此秋季宜收不宜散，饮食应以滋阴润肺、健胃消食为主。建议首选平淡、易消化的食品，如芹菜、茄子、黄瓜等水果蔬菜，但要适当。红豆、绿豆、薏米、白扁豆等也需适当搭配，不但能清热降温，而且可以促进食欲。

一方面，立秋后应多喝开水、淡茶、菜汤、果汁及豆浆牛奶等避免口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘症状出现，另一方面，建议限制摄取粗糙纤维与刺激性强的食品，以保护肠黏膜和肠道功能。对得了脾胃衰弱、消化不良的人，最好适当减少寒凉食品的摄取，服用具有健脾补胃功效的莲子、山药、藊豆等食品。

●宜食：多吃橘子、柠檬、猕猴桃、草莓、葡萄、山查、菠萝、芒果、柚子、梨、苹果、百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、藊豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡、兔、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等食品。

●忌讳：少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味的调味菜和辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，忌多贪食水果，以避免伤脾胃。

2、多吃坚果慎吃瓜防疟疾

疟疾又叫冷热病，是夏秋之交儿童常发的疾病。该病由疟原虫经过蚊叮咬传播的传染病，症状是寒战、高热。

研究发现，一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害，精氨酸的缺少与人体中氧化氮的缺失有很大关联，而氧化氮能帮助人体抵抗疟原虫的进攻。

另外，民谚有“秋瓜坏肚”之说，是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。夏天时大量吃瓜虽不至于造成脾胃疾患，但已使肠胃抗病力有所下落，立秋后再大量生食水果，更助湿邪，损伤脾阳。而脾阳不振会引发腹泻、下痢、溏便等急慢性胃肠道疾病。因此，立秋以后应慎食瓜类水果，脾胃虚寒者尤应忌讳。

3、早饭喝粥健脾开胃

立秋后，南方地区很多地方依然是湿热交蒸，以致很多人脾胃内虚，抵抗力下落。此时不能用大量的补药，如人参、鹿茸等拿来突击进补，否则会适得其反，致使身体不适。

这时候早上若能食用一些温食，特别是热的药粥，对身体有很好的健脾、补气的滋补作用。由于作为药膳重要成份的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能。中医上通常建议早上喝甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、生地粥、花生粥、莲子粥、百合粥等，下面跟读者介绍一些制做简单方便、合适秋季进食的家常粥的功效。

1、清热莲子冬瓜粥：莲子性平，具清热、降火、利尿、治水肿的功效，且能提升食欲，合适夏日食欲不振的体虚之人，而冬瓜又是夏日中最具有清热解暑作用的代表性蔬菜。

2、红豆薏仁粥：红豆，性平，对水肿、脚气等均有疗效，对生理期间的女性更具调理作用。薏仁性微寒，具健脾、补肺、清热、利水的功效，因此红豆薏仁粥可健脾除湿、下降胆固醇、美肤、解毒，更可增进排便，预防便秘或胃肠道的疾病。

3、荷叶粥：能解暑热、清胃润肠、止渴解毒，并可治湿热而至的嗓子痛、便秘等。

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