大暑时节话养生五强健教科普长夏养生之

「大暑时节话养生」

大暑是二十四节气之一，北半球在每年7月22-24日之间，南半球在每年1月20-21日之间，太阳位于黄经°。

大暑是一年中最热的节气，正值二伏前后，长江流域的许多地方，大暑经常出现40℃高温天气。要做好防暑降温工作。这个节气雨水多，有"小暑、大暑，淹死老鼠"的谚语，要注意防汛防涝。

中医认为长夏在五行属“土”，这是指在夏天中干热过去，开始下雨的一段时间，此时暑热多湿，正是万物蔬果生长的时期，与土性相应。属土的器官是脾、胃、口；脾主运化，一运化水谷，二运化水液。脾为后天之本，气血生化之源。属土的食物是黄色食品，属土的味道是甘味，属土的情志是思。因此，长夏养生应该从以下几个方面入手：

五季

夏

长夏

五行

火

土

五位

南

中

五色

红

黄

五味

苦

甜

生物适应

长

化

五脏

心

脾

五腑

小肠（吸收）

胃（消化）

五官

舌

口

面

唇

五体

孙络

肌肉

五指

中指

拇指

五情

喜

思

功能

血脉、神明

造血、统血、消化吸收、运化、肌肉、免疫

功能下降的表现

消瘦乏力、舌色发红、面有血丝、面易发红、头晕头痛、记忆力下降、心慌、胸闷、易醒

消化不良、过胖或过瘦、胃部不适、食欲不正常、贫血、月经量少、肌肉松弛、牙龈出血、身体有淤青块、舌有齿痕。

三怕

喜、暑、苦

思、湿、甜

1

长夏宜淡补

中医认为调理体虚的进补原则是：春天升补、夏天清补、长夏淡补、秋天平补、冬天温补。所谓长夏宜淡补，就是指补得清淡、平和。长夏之时，每人每天要吃五色五味、五谷杂粮、高纤维、高碳水化合物、富含水分的食物，不挑食、不偏食、不暴饮暴食，保持清淡的口味。

2

少吃热食物

辣椒、肥肉、油腻、甜食、煎炸、烧烤等燥热的食物等对脾有损害作用，则应少吃为妙。荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等，这些水果都属于温热性水果以及高热性坚果，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等，如果过量食用的话除了会导致出现上火的情况，三伏天应尽量少食用。

3

健脾又除湿

因为长夏时节湿气当令，脾喜欢干燥，厌恶潮湿，如湿困中焦，则脾胃无法正常运化。同时湿为阴邪，易阻遏气机，损伤阳气，致脾阳不振，运化无权，更使水湿停聚。因此，长夏宜健脾除湿益气。健脾除湿的食物：扁豆、薏仁、白蔻仁、赤小豆、绿豆、冬瓜、茼蒿菜、藿香等淡渗之品，利湿健脾，以达到气血生化有源。

4

食物选黄色

中医认为黄色应脾,“黄色”食物利于脾脏、胃、口、舌根、肌肉。所以容颜缺少明黄色的人,可辅以黄色,味甘的食物：土豆、黄豆、玉米、小米、香蕉、南瓜、金针菇、黄花菜、娃娃菜、南瓜、红薯、胡萝卜、蛋黄等。

现代医学证实中医黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。

5

五味要调和

“天食人以五气，地食人以五味。”酸、苦、甘、辛、咸是大自然为人类提供的食物的五味，分别与五脏肝、心、脾、肺、肾之气相合。脾喜甘，甘入脾。性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳，调胃解毒，还具有缓解痉挛等作用，如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等都是补甘食物的不错选择。

另外，按五行来讲，属火的心滋养属土的脾，多吃苦味强心的结果也是健脾。但是应该注意不能五味不均，偏嗜太过，过食甘味，很容易造成脾胃过旺而克制肾气（土克水）。

1.吃三瓜

（1）吃苦瓜：苦瓜味苦，有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。

（2）吃冬瓜：冬瓜能清热化痰，除烦止渴，降火解毒、利尿消肿。

（3）吃丝瓜：丝瓜性寒，具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效，同时含有丰富的维生素和矿物质，是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”

2.吃三叶

（1）薄荷叶：比如煮绿豆汤时加点薄荷叶，喝着沁人心脾。或将薄荷熬水放冰箱，榨果汁时可加点。

（2）藿香叶：藿香可做香料。烧菜时可加点藿香叶，可以有效预防中暑，又增加了卤菜的香味，一举两得。

（3）荷叶：荷叶清香，食用可以增加食欲。同时也可以煮绿豆汤时放一点，增强消暑功能。

3.喝三汤

（1）海带绿豆汤：煮一锅绿豆汤，八到十分钟可关火。可加入海带丝，对夏天消化不良有一定作用。

（2）冬瓜莲子银耳羹：莲子去芯煮到15分钟时，放泡发好的银耳，小火煮20分钟，放入冬瓜片和冰糖。

（3）扁豆薏米粥：白扁豆对于脾胃虚弱、消化不佳有很好的功效，先和薏米用水浸泡2-4小时（各50克，放在冰箱中浸泡）然后和50克绿豆混合，放入砂锅，倒入6-8倍水，大火煮开后转小火煮一小时，薏米和扁豆煮软烂，吃的时候放点糖或蜂蜜。

在大暑节气，典型的“度暑粥”可以选择绿豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效，可以帮助安度盛夏。

1.运动人士择时运动。常说的“春夏养阳”。长夏虽然气温较高，但仍要顾护人体的阳气。阳气是人的动力，随季节和日月的交替变化而产生一定的波动。在夏季三伏，一般不宜进行大量运动，运动时间不宜超过1个小时，可以利用清早、黄昏或夜间做适量运动。运动之后应及时补充水分和营养物质。

2.虚寒人士禁食寒凉：味甘性寒食物，如冬瓜、绿豆、绿茶等有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效，很适合长夏三伏天人们食用。但是体虚寒性体质（如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等）的人士应尽量避免进食。否则，反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

3.除热养生反用热法

（1）热巾擦身

（2）热水洗澡

（4）热水泡脚

（4）热茶发汗

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