北京卫视养生堂年5月18日养生要

高益民高老，说自己有两个年龄，第一个年龄是86岁，这是他的生理年龄。第二个年龄55岁，这是他的心理年龄。55岁时能干的事情，现在依然能干，可以跑步，可以追汽车，还能游泳，打羽毛球、乒乓球。世界卫生组织对健康下了定义，健康不仅是没有疾病和虚弱，而是身体、心理、社会环境适应性的良好状态。高老无论从哪个指标衡量，都是标准的健康老人。高老是如何养生的呢？

俗话说，傻小子睡凉炕，全仗火力壮。这里的火力，其实就是火。人身上的火，可以温养内脏，充实肌肉皮肤，保护人体不受外邪的侵犯。即便一些小灾小病来袭，如果自身火力足够壮，也能轻松应对。所以养生就要养人体的火。

人体内的火有很多种，但总的来说，与健康关系密切的火有三把。第一把火是少火，少火是生命之火，有了少火，人才能行动自如、明眸善睐、妙语连珠，没有了少火，人体就失去了一切功能，生命也将走到尽头。

高老喜欢吃鸡胗。他告诉我们，鸡胗子的内壁也是一味中药，叫做鸡内金。鸡内金有增加食欲的功效。现代药理研究发现，鸡内金可以增加胃液分泌量，加快胃的排空速率，从而增强人的食欲。对于没有食欲的人，可以尝试吃鸡胗粥，具体内容

火也分君臣。君火是指心火，其它脏腑的火都叫相火。君火常常内动，所以养君火重在一个清字。避免君火内动，首先要有一个规律的作息安排。高老每天早上5点起床，晚上9点半睡觉，这一生活习惯坚持了20多年。另外平时的时候多喝水，可以增加排尿，也有助于去火。如果出现了君火内动的相应症状，可以服用灯芯草麦冬茶，具体方法

命门火是先天之火，它是一身阳气之根，任何脏腑阳气受损，最终都会损及于肾。命门火的特点是常常不足，需要补。高老有个自己平日常吃的食疗方，取菟丝子、韭菜子、枸杞子各10克，菟丝子、韭菜子研成细末，与白面混合，枸杞子直接加入到混合好的面团中，将面团烙饼食用，有补命门之火的功效。

菜名：腐乳排骨；

食材：腐乳、排骨

特点：今天专家给咱们推荐的养生佳品是腐乳，在北方很多时候也会拿腐乳入菜，尤其是给肉上色效果极佳。如何用腐乳做出味道鲜美、颜色诱人的排骨呢？

步骤1：用香叶、桂皮、葱、姜炸香料油。

步骤2：香料炸出香气，下入排骨煸炒至焦黄色。

步骤3：调制腐乳汁。在腐乳汁中加入海鲜酱、蚝油和番茄酱，搅拌均匀。

步骤4：排骨煸至焦色，下入碗汁，翻炒均匀，大火收汁即可。