【素·食宴】养生食谱：芹菜炒香干

【素·食宴】养生食谱：芹菜炒香干

主料：香芹、豆腐干

辅料：食盐1/2茶匙、酱油1/2汤勺、青红椒2个、植物油2汤勺、糖适当、胡椒粉适当、鸡精适当

做法及步骤1.准备材料

2.把芹菜和香干切成段，青红椒和姜片切丝

3.芹菜焯水，在滚水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜倒入，捞出过凉水

4.锅烧热后放植物油，再放辣椒、姜

5.把洗净的香干倒入翻炒，炒至微微泛金黄色

6.倒入之前焯过水的芹菜，加少量调料，翻炒均匀，出锅装盘

健康提示：对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助医治作用。

营养解析

芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，另外还有蛋白质、甘露醇和食品纤维等成份。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。

（图文源于络）

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