入春喝汤,胜似良方,立春,4道汤记得

“春天一到，汤碗里的乾坤可不比药罐子差！”这句话在老饕们口中流传甚广，尤其在这生机勃发的春季，一碗热气腾腾的靓汤，不仅能暖胃暖心，更是养生妙招，赛过万千良方。你可别小瞧这一口汤，它藏着四季交替间的智慧，蕴含着中华饮食文化的精髓。接下来我要跟你唠唠的这四款应季养生汤，不仅滋味醇厚，更是春天赐予咱们的神秘礼物，它们究竟是什么？且听我细细道来，保管让你在品味的同时，也轻松顺应了这春回大地的节律，健康过春毫不费力！

甘蔗马蹄排骨汤

材料：

-排骨克

-甘蔗克（去皮切段）

-马蹄（荸荠）克（去皮切块）

-胡萝卜1根（切块）

-红枣若干（可选）

-姜2片

-盐适量

-清水1毫升至0毫升

做法：

1.排骨洗净，用冷水下锅，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨冲洗干净。

2.甘蔗切段，马蹄拍裂便于释放味道，胡萝卜切块备用。

3.取一砂锅，将排骨放入，加入足够的清水，大火烧开后转中小火慢炖。

4.待排骨炖至八成熟时，加入甘蔗、马蹄、胡萝卜一同熬煮。

5.继续炖煮约1小时至所有材料熟透且汤汁浓郁，最后加入适量盐调味即可。

二、枸杞叶猪肝瘦肉汤

-猪肝克

-瘦肉克

-枸杞叶克（新鲜或干品均可）

-生姜几片

-料酒适量

-大枣5颗

-清水适量

1.猪肝和瘦肉分别切片，用料酒腌制片刻，去除血水和异味。

2.枸杞叶洗净沥干水分备用，如果是干枸杞叶则需提前浸泡。

3.锅中加入足量清水，放入生姜片烧开，下入瘦肉煮至变色。

4.加入猪肝，待再次烧开后撇去浮沫，保持微沸状态煮10分钟左右。

5.最后加入枸杞叶，大枣，快速煮沸后调小火，继续煮5分钟至枸杞叶软嫩，撒入适量盐调味即可。

三、香菇萝卜汤

-白萝卜克（切片或切块）

-干香菇10朵（泡发切片）

-猪骨或鸡骨克

1.骨头清洗干净后冷水下锅，加入姜片，大火煮沸去掉血水和杂质，捞出骨头冲洗干净。

2.香菇提前泡发，挤掉多余水分后切片。

3.将骨头放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时，熬制成高汤。

4.加入白萝卜和香菇，继续炖煮至萝卜透明熟软。

5.根据个人口味加入适量盐调味，炖几分钟后关火，让汤的味道更加融合。

四、鲫鱼豆腐鸡蛋汤

-鲫鱼1条（清理干净）

-嫩豆腐克（切块）

-鸡蛋1个

-姜3片

-葱段适量

-白胡椒粉适量

1.鲫鱼两面煎至微黄，加入姜片和葱段煎出香味。

2.加入足够清水，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤呈奶白色。

3.将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。

4.鸡蛋打散，缓缓倒入汤中，边倒边搅拌，形成蛋花。