广东人真会养生,用这花来煲汤,清热润肺去

“宁可食无菜，不可食无汤”，这种观念一直影响着广东人的饮食习惯，也让炖汤，在广东人的食谱中排到了前几名。

秋天的气温比夏天要低很多，晚上丝丝的微风让人觉得真舒服。不过也别掉以轻心，“秋燥”可是个难关，要好好度过，来补充缺失的水分，避免出现嗓子干、咳嗽等情况。

广东人秋季一般都会用这花来煲汤喝，清热润肺，去秋燥，它就是霸王花，又名剑花，有着硕大无比的花朵而得名，是极佳的清补汤料，煲好的汤水，清甜爽滑不油腻，还带着它独有的鲜香，滋味非常好，用来清热润肺去秋燥，简直绝了！

霸王花煲猪骨

by味谷的厨房

配料:

霸王花2棵、蜜枣2颗、雪耳10克、沙参8克、百合8克、响螺片10克、海底椰8克、盐适量

烹饪步骤:

1.猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。

2.响螺片切片泡水40分钟。

3.雪耳浸泡40分钟后去跟，剪碎。

4.霸王花提前浸泡30分钟。

5.所有材料连同猪骨一起放到锅中，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1.5个钟。

6.关火前调入食盐即可。

菜谱小贴士:

煲汤要一次加足水，切勿中途加冷水。

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