此菜全身都是宝,五月独有的天然健康养

每年五月的时候是采摘野菜的旺季，也是野菜最嫩的时候。小时候每到这个季节，我就会约小伙伴们一同去野地里去挖野菜，回到家片刻后就可以吃到美味爽口的青麻菜了。自从工作后就再也没有吃到过，前两天空闲时间，同事约我去挖野菜，我便想起儿时久违的味道。

青麻菜又名苦菜，青麻菜是一种野生菜品，它营养丰富而且清热解毒。它含有蒲公英醇和胆碱等物质都是天然的杀菌成分，人们吃后能消除体内多种病菌，对人类高发的黄疸性肝炎、咽炎、扁桃体炎以及气管炎等，都有明显的预防效果。除此之外，还含有多种维生素，无机盐，微量元素以及生长发育所必需的氨基酸，对儿童生长发育以及健康有很大好处。

“此菜”全身都是宝，五月独有的天然健康养生菜，可惜你把它当草！

凉拌青麻菜：

食材：青麻菜g，香油4g，醋10g，生抽12g，盐3g，鸡精1g，辣椒2g，熟芝麻2g，食用油30g，大蒜2瓣

做法：1、将青麻菜用清水洗净，去掉根和干叶，用水烫焯1-2分钟。

2、把焯水的青麻菜捞出过凉水，保证青麻菜鲜嫩口感，然后沥干水分备用。

3、准备好所有调味料，大蒜切末备用放在青麻菜上。

3、将沥干水的青麻菜放入容器，放入准备好的调味料。

4、最后将食用油烧至八九成热浇至青麻菜上，用筷子搅匀装盘即可食用了。

一道凉拌青麻菜就做好了，青麻菜原汁原味，是天然的野生菜，做法简单，但口感不一般，而且营养价值也是超乎想象的，不论是作为餐桌的主菜还是小菜，都是一道不错的选择，可惜很多人不懂，只把此物当草，五月这菜正当季，遇到一定多采一些，天然健康养生菜就是它。

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