春季多排毒,一年都不堵建议多吃木耳

　　一到春季，大家都在注重养生，研究吃什么对身体好，一直持续地在做“加法”，其实这样太片面了，春季不但学会进补，还要学会做“减法”。

　　经过一个冬天，肝脏堆积不少的“垃圾”，会增加身体负担，要想维持身体阴阳平衡，促进肠道健康代谢，就要进行排毒，正确的方式还是通过一些饮食来调节，建议大家多吃这种“排毒菜”——木耳，一身轻松，不负担。

　　一、洋葱拌芥味木耳

　　准备食材：木耳、红线椒、青线椒、大蒜、洋葱

　　制作方式：

　　1、在冷水中将木耳泡发，可以加入少许面粉泡发这样木耳泡发的比较清爽，等到木耳变软之后将其根部摘掉;

　　2、锅中加入适量的水，水开将木耳放入进去焯一下水;大蒜去皮剁成末;

　　3、用水将青红椒清洗干净，然后切成小段;洋葱清洗干净去皮，切成丝;

　　4、在一个碗里面加入一些芥末和生抽，再加入盐、糖和醋，一起搅拌均匀;

　　5、准备一个大碗，放入洋葱丝、木耳和大蒜末，青红椒段，倒入调好的酱汁，充分搅拌均匀。

　　二、芹菜木耳烩三鲜

　　准备食材：鸡肉、虾、芹菜、木耳、生姜、大蒜、香油、淀粉、盐

　　制作方式：

　　1、将鸡胸肉冲洗干净，撕去表面的膜，然后逆着纹路切成薄片;

　　2、将大虾清洗一下，头和壳剥掉，留点虾尾，加入盐、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制一会;

　　3、鸡胸肉也用同样的调料腌制一会;

　　4、将腌制好的虾肉裹上一层淀粉，用擀面杖敲打成薄片，多这样尝试几次，敲的越薄越好;

　　5、鸡胸肉也用这样的方式敲成薄片，最后将两者的淀粉抖掉一点;

　　6、芹菜清洗干净切成段;木耳撕小朵;

　　7、锅中加入适量的水，等水烧沸后放入木耳和芹菜焯水，焯好后就可以捞出沥干水分;

　　8、接着将鸡胸肉片和虾片放入水中，煮开捞出备用;

　　9、锅中加入油，烧热，将生姜和大蒜放入进去爆香，然后倒入一碗清水，加入一点盐调味;

　　10、接着将芹菜和木耳放入进去一起煮开，煮一会之后将肉片和虾片放入进去，再次煮开;

　　11、最后淋入一点水淀粉，煮到汤汁浓稠，就可以出锅。

　　三、芹菜木耳炒腐皮

　　准备食材：干豆腐皮、芹菜、干木耳

　　制作方式：

　　1、将干豆腐皮和木耳清洗干净之后，在水中浸泡变软;

　　2、泡好之后，将木耳跟去除，干豆腐皮切成细丝;

　　3、芹菜清洗干净，切段;红椒去籽切成细丝;

　　4、锅中加入适量的水，一次将所有的蔬菜放入锅中焯一下水;

　　5、锅中加热，倒入适量的油，油热将木耳和芹菜先放入进去煸炒几下，加入适量的盐调味;

　　6、接着将豆腐丝和青红椒丝放入进去，一起翻炒，再加入一点盐，翻炒均匀就可以出锅了。

　　四、木耳芦笋炒带子肉

　　准备食材：带子、芦笋、木耳、红椒

　　制作方式：

　　1、将带子肉从壳中抠出来，将里面的腮和内脏去掉，将剩下的肉片成片状;

　　2、在一个碗里加入一点料酒，盐抓匀腌制一会;

　　3、芦笋清洗一下切成小段;木耳在水中泡发变软，去根清洗干净;

　　4、红椒清洗干净，去籽，切成菱形;

　　5、准备一个碗挑一个酱汁，里面加入鸡精、香油、一些清水、和少量淀粉;

　　6、锅中加入水，将芦笋和木耳焯一下水，捞出沥干水分;

　　7、锅中倒油，油热将腌制的带子肉放下去翻炒几下，接着将焯好水的蔬菜放入进去一起炒;

　　8、最后淋上调好的酱汁翻炒入味就可以。

　　(丹丹)