春天的必备养生汤品番茄蛋汤

　　番茄蛋花汤是最家常的汤，每家每户都有各自不同的做法。今天给大家看看我们是如何做这个汤的。欢迎小伙伴们留言写在各自的做法！

01材料：

西红柿、葱、玉米淀粉、鸡蛋、盐、香油、番茄酱

02做法

1.用刀在上西红柿划十字，焯一下热水，去皮，切成小丁2.锅中放入适量底油，倒入下西红柿丁，炒至糜状，有汁水溢出3.加一写番茄酱增加口感提鲜，滴入几滴香油4.锅里加入开水，水开后，倒入淀粉水勾芡，关火5.提前打好鸡蛋，玩锅里缓慢倒入蛋液6.滴入香油，撒上盐，味精，葱花，完美出锅

03技术窍门总结

切碎的目的:现代西红柿生长周期很短，酸甜味不足，切碎后下锅翻炒之后加入调料更加入味，香味浓郁一些~勾芡作用：让蛋花分布更均匀，不然很容易全都漂在表面。家里没有玉米淀粉也可以用其他淀粉代替皆可

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