冬天进补汤是首选,7款养生汤,温补好

说起煲汤，我想大家最先想到的应该就是广东，广东有句话是这样说的“宁可食无肉，不可饭无汤”，无论是春夏秋冬他们餐桌上总是会有一道汤品，以前我还不是很相信他们每顿都有汤，因为我认为煲汤很麻烦需要的时间太久，直到我认识了一个在广东的朋友，才发现真的是这样。

其实，多喝汤能滋养我们的肠胃，促进身体的吸收和消化功能，预防脂肪的生成和堆积，尤其是冬天多喝汤还能滋补养生、能提高免疫力，会少生病少感冒，所以冬天到了天气寒冷，建议大家多煲汤来喝。那今天这里就分享7种我常炖的汤给大家。

黑豆核桃猪腰子汤

食材准备：猪腰子1个、黑豆一小把、核桃仁4颗、枸杞适量、高度白酒1汤匙、生姜1块、盐适量。

做法：

1、黑豆加温水泡发，生姜切丝。

2、猪腰子撕掉外膜，对半切开，切掉白色的部分，切花刀加高度白酒腌制去腥。

3、猪腰子冷水进锅，加适量的姜丝焯水，煮开后捞出来清洗干净。

4、焯过水的猪腰子放进砂锅里，放入黑豆和核桃仁，加适量的水大火煮开后转小火煮40分钟，出锅前加盐调味，撒枸杞点缀一下。

牛肉丸白萝卜汤

食材准备：牛筋丸适量、白萝卜适量、蒜末适量、芹菜适量、盐适量、胡椒粉适量。

做法：

1、加入适量油后放蒜末中小火炸至微黄关火利用余温继续炸至金黄。

2、蒜末炸好后备用。

3、水开后加入切好的白萝卜中小火煮十分钟。

4、再加入牛筋丸煮开后转中小火煮10分钟。

5、依次加入芹菜，自己炸的蒜蓉酥油。

6、加适量盐和胡椒粉煮开后即可出锅。

羊肉南瓜汤

食材准备：羊肉克、切小块南瓜1个，去皮去籽，切大块、生姜3片、葱1根，切段、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。

做法：

1、羊肉焯水：将羊肉块放入开水中焯水，去血沫后捞出备用。

2、炒羊肉：锅中加少许油，放入生姜片爆香，然后加入焯水后的羊肉块，翻炒至表面微黄。

3、加入南瓜：将切好的南瓜块放入锅中，与羊肉一起翻炒均匀。

4、加水炖煮：倒入足够的清水，没过羊肉和南瓜，盖上锅盖，转小火慢炖1小时，直至羊肉和南瓜都炖烂。

5、调味：炖好后，加入适量的盐和胡椒粉，根据口味调整。

6、装盘：将炖好的羊肉南瓜汤倒入大碗中，撒上葱段即可食用。

茼蒿豆腐汤

食材准备：茼蒿、豆腐、盐、味精。

做法：

1、将茼蒿清洗干净，然后起锅烧水，锅中加勺盐，再放入茼蒿焯水烫一遍。再捞出来备用。

2、另起一锅，加些水烧开，再放入豆腐煮熟。

3、接着再放入茼蒿，再加盐和味精调味，就可以出锅了。

番鸭汤

食材准备：番鸭1只、生姜1块、鸭血一块、葱、料酒1碗、盐、胡椒粉、味精、食用油。

做法：

1、鸭肉剁成小块，切点生姜，再把鸭血切小块备用。

2、起锅烧油，然后放入鸭肉煸炒，大火煸炒至鸭肉表皮微微焦黄。

3、然后放入就姜片再炒片刻，倒入料酒，然后倒入热水，大火烧开，转小火炖1个小时。

4、接着放入鸭血，继续煮20分钟，最后就加盐、味精和胡椒粉调味，出锅后撒些葱花即可。

山药裙带菜滑肉汤

食材准备：挑选两根新鲜淮山药（山药是非常平价的食材，被称为“药参”，生长在土壤之中，山药的蛋白质和矿物质含量高，可以做成各种美食，具有健脾益胃，恢复体力的作用）、选购裙带菜克左右（也可以选择海带，都属于优质的藻类，钙质和碘元素含量高，非常适合来煮汤，营养更快消化和吸收）、温水少许、选购新鲜牛肉里脊克、淀粉或生粉少许、原味酱油两勺、少许食用油、生姜半块、冷水少许、若干根小葱、胡椒粉半勺、食盐若干、其他。

做法：

1、提前准备好新鲜牛肉里脊，山药和裙带菜，先把淮山药洗掉外皮的泥土，削皮清洗干净，先切成段，然后切成厚度相同的片，山药片可以用冷水泡一泡，最后沥干表面的水分。

2、提前把裙带菜放在器皿中，加上少许温水泡软，反复洗净切成小块，生姜切成细丝，香葱洗净切除根须，切成若干小葱花。

3、牛肉里脊要彻底洗净，记得逆着纹路，切成薄一点的片状，用手快速摔打上劲，让牛肉片更有弹性，口感更好一点。

4、切好的牛肉片放入碗中，加上一勺原味酱油，加上适量玉米淀粉，滴入少许食用油，加上一丢丢食盐腌制，把牛肉的营养锁住。

5、锅底调入少许食用油，加上葱花爆香，倒入山药片煸炒一会儿，加上适量开水煮10分钟左右。

6、下入一些裙带菜，最后滑入腌制好的牛肉片，让牛肉片全部烫熟，不用用筷子搅动，让牛肉煮至定型。

7、最后调入食盐和胡椒粉少许，也可以放入一些枸杞子，撒上一些小葱花和香菜点缀，关火盛出，这款山药裙带菜滑肉汤就制作完成了。

白果墨鱼汤

食材准备：白果7个、墨鱼干1个、肥肉50g、枸杞20粒、陈皮半个、生姜3片。

做法：

1、处理白果外皮，白果芯，墨鱼干提前浸泡，墨鱼骨要一起下锅，别丢了。

2、把所有食材都放入炖锅内，炖1个小时左右就可以了。这是一个人的分量，没有肥肉的话可以用鸡肉代替。

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