春天到了,多吃这菜,省钱又养生,被称为

　　春节假期结束，又开始紧张又忙碌的工作。估计假期综合征是很多人都会有的情况。过年吃的太过油腻，所以大家节后这段时间都会想清淡饮食，多吃点蔬菜。而且立春过后，天气回暖，是各种流行感冒多发的季节。因此多吃些蔬菜提高身体的抵抗力是非常有必要的。还有小编要提醒大家，除了多补充维生素外还要注意保暖，春天的气温变化很大不要太早的脱掉棉衣。春捂秋冻在一些方面还是有一些道理的。在饮食上还应多吃一些杀菌消炎的食物像大蒜等，提高自身免疫力，增强体质。下面小编向大家推荐一种蔬菜。这种菜素来有‘穷人的医生’这种美称。那么这究竟是什么菜能拥有这么强大的功效呢？它拥有一个好听的名字就做---西兰花。西兰花不仅长得好看还拥有人体所必需的营养物质。像我们每天都要补充的维生素，胡萝卜素等等。西兰花中还含有各种矿物包括钙、磷、铁、钾、锌等。大家都知道叶酸是女性怀孕所必须的物质之一西兰花就含有丰富的叶酸。除此之外，西兰花还可以增强免疫力，增强体质，促进生长发育，提高记忆力，保护眼睛等，青少年儿童吃了也是好处多多。西兰花还有许多适合成年人食用的功效，像补肾填精，保护肝脏，健脑壮骨等功效。成年人吃了可以预防高血压、心脏病、胃癌和乳腺癌等疾病，好处真的非常多。而且西兰花的好处还不止上面说的这些，西兰花的热量非常低，非常适合减肥人士食用。小编最近新学了一种西兰花的做法味道好吃还简单，下面就教给大家。原材料：西兰花一个，咸鸭蛋一个，皮蛋两个，海米少许调料：盐，去皮大蒜，白胡椒粉，香油，食用油。准备食材：西兰花1个，1个咸鸭蛋，2个皮蛋，海米一小把提前用冷水浸泡半小时。西兰花掰成小朵，放入加了盐的水中浸泡半小时，然后用清水多洗几，捞出控水。淡盐水可以很好地清洗掉残留在西兰花上的农药残留物。咸鸭蛋把蛋清和蛋黄分别切成小块，皮蛋切成小块。大蒜和葱都切好备用。在锅中加入适量的清水，在清水中加入几滴食用油，然后加入一小勺盐。等锅中水沸后，将西兰花倒入水中。焯水十几秒即可。将捞出的西兰花放入冷水中过一遍冷水。炒锅加热至水分挥发，然后加入少许植物油。油热后加入蒜末炒至蒜香味发挥出来，加入皮蛋和浸泡好的海米，翻炒。加入适量的清水，然后加入区分好的咸鸭蛋的蛋清。因为咸鸭蛋蛋清本身就已经很咸了只需加入少量的盐即可。大火烧开，煮3分钟。最后，放入西兰花和蛋黄。煮至半分钟即可。出锅前别忘了撒点白胡椒粉，低一些香油丰富汤的味道。这样做出来的西兰花即新颖又能保持西兰花的营养价值。西兰花性价比极高，真不愧拥有‘穷人的医生’的美称。这道菜大家都学会了吗？大家赶快来尝试一下。

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